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Die Autoren verweisen auf die bekannte Rolle von Zucker als Hauptfaktor für Kariesentwicklung, die das Speichel-pH sauer macht und die Adhäsion von Bakterien fördert.
Welches Vollkorn ist das beste für deine Herzgesundheit? In einer kontrollierten Ernährungsstudie haben Forschende die Wirkung von Hafer und Gerste verglichen. Du erfährst, warum die beiden Getreidesorten auf unterschiedliche Weise Risikofaktoren wie Blutfettpartikel und Blutdruck beeinflussen können.
Fragst du dich, ob bestimmte pflanzliche Lebensmittel deine Regeneration nach dem Sport beschleunigen können? Eine systematische Übersichtsarbeit hat 36 Studien dazu ausgewertet. Du erfährst, was die Forschung über die Wirkung auf Muskelkater und die Wiederherstellung der Muskelkraft sagt und warum die Beweislage uneinheitlich ist.
Fragst du dich, wie Essen dein Gehirn gesund halten kann? Dieser Übersichtsartikel beleuchtet, wie die Mittelmeer-Ernährung über den Umweg des Darms wirken könnte. Du liest, wie bestimmte Lebensmittel nützliche Darmbakterien füttern und wie diese Mikroben helfen, Entzündungen zu bekämpfen, die bei Alzheimer und Parkinson eine Rolle spielen.