El secreto del picante: cómo una especia cotidiana puede convertirse en un todoterreno medicinal

Cuando muerdes un chile picante, tu cuerpo reacciona inmediatamente con calor y dolor. Pero la misma sustancia que hace llorar esconde un enorme potencial terapéutico. Se conecta a receptores especiales del sistema nervioso y desencadena una reacción biológica en cadena. De repente, ya no se trata sólo de quemar la lengua, sino de un alivio inesperado del dolor persistente, de un efecto sobre el metabolismo celular y de un profundo efecto antiinflamatorio. Hasta ahora, su extrema nitidez ha impedido su uso generalizado. Pero nuevos y diminutos sistemas de transporte derivados de la nanotecnología ahora pueden burlar la sensación de ardor y revelar mecanismos celulares que podrían cambiar fundamentalmente nuestra comprensión de la medicina herbaria.

Wolfgang Dibiasi

25 de abril de 202620 min Tiempo de lectura