Il segreto del piccante: come una spezia quotidiana può diventare un medicinale tuttofare

Quando mordi un peperoncino infuocato, il tuo corpo reagisce immediatamente con calore e dolore. Ma proprio la sostanza che fa venire le lacrime agli occhi nasconde un enorme potenziale terapeutico. Si collega a recettori speciali nel sistema nervoso e innesca una reazione biologica a catena. All'improvviso non si tratta più solo di bruciare la lingua, ma di sollievo inaspettato dai dolori ostinati, influenze sul metabolismo cellulare e profondi effetti antinfiammatori. Finora l'estrema nitidezza ne ha ostacolato l'uso diffuso. Ma nuovi, minuscoli sistemi di trasporto derivanti dalla nanotecnologia possono ora superare in astuzia la sensazione di bruciore e rivelare meccanismi cellulari che potrebbero cambiare radicalmente la nostra comprensione della medicina erboristica.

Wolfgang Dibiasi

25 aprile 202620 min Tempo di lettura